식중독 증상 의심된다면 이렇게 하세요 ✅

식중독은 오염된 음식이나 물을 섭취하여 발생하는 질환으로, 복통, 설사, 구토 등의 증상을 동반합니다. 식중독의 원인으로는 세균, 바이러스, 기생충 등이 있으며, 증상의 정도는 원인 병원체에 따라 다양합니다. 대부분의 경우 충분한 휴식과 수분 보충으로 회복되지만, 심한 경우 입원 치료가 필요할 수 있습니다.

 

식중독의 원인

식중독은 다양한 원인에 의해 발생할 수 있습니다. 가장 흔한 원인은 세균과 바이러스 감염입니다.

1. 세균

• 살모넬라균 (Salmonella)
• 캠필로박터균 (Campylobacter)
• 대장균 (E. coli)
• 황색포도상구균 (Staphylococcus aureus)
• 리스테리아균 (Listeria)

2. 바이러스

• 노로바이러스 (Norovirus)
• 로타바이러스 (Rotavirus)
• A형 간염 바이러스 (Hepatitis A virus)

3. 기생충

• 이질아메바 (Entamoeba histolytica)
• 람블편모충 (Giardia lamblia)
• 작은와포자충 (Cryptosporidium)

이외에도 독버섯이나 패류독소와 같은 자연독, 중금속이나 농약과 같은 화학물질도 식중독을 일으킬 수 있습니다.

식중독의 증상

식중독의 증상은 원인에 따라 다양하지만, 일반적으로 다음과 같은 증상이 나타납니다.

• 복통 및 경련
• 수양성 설사
• 구토 및 메스꺼움
• 발열 및 오한
• 두통 및 근육통

증상은 오염된 음식을 섭취한 후 수 시간에서 수 일 내에 나타나며, 대부분 1~3일 내에 호전됩니다. 그러나 다음과 같은 경우에는 즉시 의사의 진료를 받아야 합니다.

• 고열 (38.5도 이상)
• 혈변 또는 검은색 대변
• 심한 복통 또는 구토
• 탈수 증상 (어지러움, 소변량 감소 등)
• 증상이 3일 이상 지속되는 경우

 

▲ 식중독은 장염의 원인이 될 수 있으므로 장염의 증상도 함께 확인하시기 바랍니다.

식중독의 치료 방법

식중독의 치료는 증상 완화와 탈수 예방에 초점을 둡니다. 일반적인 치료 방법은 다음과 같습니다.

1. 수분 및 전해질 보충

설사로 인한 탈수를 예방하기 위해 충분한 양의 물, 스포츠 음료, 맑은 국물 등을 섭취합니다.

2. 휴식

증상이 있는 동안은 충분한 휴식을 취하여 회복을 돕습니다.

3. 식사 조절

증상이 호전될 때까지는 소화하기 쉬운 음식 (죽, 바나나, 토스트 등)을 섭취하고, 기름진 음식이나 자극적인 음식은 피합니다.

4. 약물 치료

필요한 경우 의사의 처방에 따라 다음과 같은 약물을 사용할 수 있습니다.

• 항생제 (세균성 식중독의 경우)
• 지사제 (심한 설사의 경우)
• 진토제 (심한 구토의 경우)

식중독의 예방법

식중독을 예방하기 위해서는 식품 안전 수칙을 준수하는 것이 중요합니다.

1. 개인위생 관리

• 조리 전, 식사 전, 화장실 사용 후에는 비누로 30초 이상 손을 씻습니다.
• 조리할 때는 깨끗한 도구와 행주를 사용합니다.

▲ 올바른 손씻기 방법 : 출처 - 대한민국 정책브리핑 http://www.korea.kr

2. 식재료 관리

• 신선하고 깨끗한 식재료를 사용합니다.
• 생식품과 조리된 식품을 분리하여 보관합니다.
• 냉장고 온도는 5도 이하로 유지합니다.

▲ 냉장고 관리 방법 : 출처 - 대한민국 정책브리핑 http://www.korea.kr

3. 조리 관리

• 식품은 적정 온도에서 충분히 조리합니다.
• 조리된 음식은 신속히 섭취하거나 냉장 보관합니다.
• 남은 음식을 재가열할 때는 74도 이상으로 가열합니다.

4. 안전한 식수 관리

• 마실 물은 끓이거나 정수하여 사용합니다.
• 생수를 마실 때는 병 입구를 깨끗이 닦고 마십니다.

식품의약품안전처에 따르면, 우리나라에서는 연간 약 250만 명 이상이 식중독으로 병원을 찾는 것으로 추정됩니다. 이는 국민 20명 중 1명 꼴로 식중독을 경험한다는 의미입니다. 가정에서는 물론 외식할 때도 식품 안전에 주의를 기울이는 것이 식중독 예방에 도움이 될 것입니다.

식중독은 대부분 예방이 가능한 질환입니다. 개인위생 관리와 식품 안전 수칙 준수로 식중독의 위험을 크게 낮출 수 있습니다. 만약 의심 증상이 나타난다면 신속히 의료기관을 방문하여 적절한 치료를 받는 것이 중요합니다. 식중독 예방을 생활화하여 건강한 식생활을 유지하시기 바랍니다.

FAQ

Q. 식중독의 잠복기는 얼마나 되나요?

A. 식중독의 잠복기는 원인에 따라 다양합니다. 대부분의 경우 오염된 음식을 섭취한 후 수 시간에서 수 일 내에 증상이 나타납니다.

• 살모넬라균 : 6~48시간
• 캠필로박터균 : 2~5일
• 노로바이러스 : 12~48시간
• 황색포도상구균 : 1~6시간

Q. 식중독은 얼마나 오래 가나요?

A. 식중독 증상은 보통 1~3일 정도 지속됩니다. 그러나 원인 병원체에 따라 더 오래 갈 수도 있습니다.

• 살모넬라균 : 4~7일
• 캠필로박터균 : 2~10일
• 노로바이러스 : 1~3일

면역력이 약한 영유아, 고령자, 만성 질환자 등은 합병증 위험이 높아 주의가 필요합니다.

Q. 식중독에 걸리면 학교나 직장에 얼마 동안 못 가나요?

A. 식중독 증상이 있는 동안은 학교나 직장에 가지 않는 것이 좋습니다. 보통 증상이 사라지고 48시간이 지나면 일상 활동을 재개할 수 있습니다. 단, 식품을 다루는 직업의 경우 더 오랜 시간 동안 증상이 없어야 복귀할 수 있습니다. 정확한 시기는 의사와 상담하시는 것이 좋습니다.

Q. 식중독은 전염되나요?

A. 일부 식중독은 사람 간 전파가 가능합니다. 특히 노로바이러스나 로타바이러스에 의한 식중독은 전염성이 높습니다.

• 환자의 구토물이나 배설물과 접촉 시 전염될 수 있습니다.
• 오염된 물건이나 표면을 만진 후 손을 씻지 않을 경우 전염될 수 있습니다.

따라서 식중독 환자를 돌보는 경우 철저한 손 위생이 필요하며, 환자가 사용한 물품은 소독해야 합니다.

Q. 식중독을 예방하는 가장 효과적인 방법은 무엇인가요?

A. 식중독 예방을 위해 가장 중요한 것은 손 씻기입니다.

1. 조리 전, 식사 전, 화장실 사용 후에는 반드시 비누로 30초 이상 손을 씻습니다.
2. 조리 도구와 행주는 깨끗이 세척, 소독하여 사용합니다.
3. 손에 상처가 있는 경우 조리 시 일회용 장갑을 착용합니다.

또한, 식재료를 신선하게 유지하고 적정 온도에서 보관 및 조리하는 것이 식중독 예방에 도움이 됩니다.

Q. 식중독 두드러기는 무엇이고 어떻게 치료하나요?

A. 식중독 두드러기는 식중독의 한 증상으로, 피부에 붉은 반점이나 팽진이 나타나는 것을 말합니다. 주로 히스타민이 다량 함유된 음식을 섭취했을 때 발생합니다. 식중독이 유행하는 시기에는 주의하시면서 섭취하시는 것이 좋겠습니다.

• 원인 식품 : 참치, 고등어, 삼치 등의 붉은 살 생선, 치즈, 와인, 발효식품 등
• 증상 : 피부 발진, 가려움증, 두드러기 등

식중독 두드러기는 대부분 저절로 호전되지만, 심한 경우 병원 진료를 받아야 합니다.

1. 항히스타민제를 복용하여 증상을 완화합니다.
2. 냉찜질이나 칼라민 로션 도포로 가려움증을 완화합니다.
3. 원인 식품 섭취를 피하고 충분한 수분을 섭취합니다.

두드러기 증상과 함께 호흡 곤란, 어지러움 등의 증상이 나타나면 즉시 응급 처치를 받아야 합니다.

Q. 식중독에 좋은 음식은 무엇인가요?

A. 식중독으로 인한 탈수와 영양 손실을 예방하기 위해서는 적절한 음식 섭취가 중요합니다. 다음과 같은 음식이 식중독 회복에 도움이 될 수 있습니다.

1. 미음, 죽 등의 유동식
   • 소화하기 쉽고 수분 보충에 도움이 됩니다.
   • 쌀, 감자, 고구마 등으로 만들 수 있습니다.
2. 바나나, 사과 등의 과일
   • 칼륨이 풍부하여 전해질 균형 유지에 도움이 됩니다.
   • 설사로 인한 칼륨 손실을 보충할 수 있습니다.

반면, 카페인, 알코올, 기름진 음식, 매운 음식 등은 위장 자극을 유발할 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 증상이 호전된 후에도 과식은 피하고, 소량씩 자주 먹는 것이 도움됩니다.

 

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